Vendredi 20
Pour notre dernière soirée à Shangri-La, nous décidons de manger une nouvelle fois tibétain.
En fin d’après midi, nous avions pratiqué un repérage et sélectionné un petit restaurant au menu prometteur.
Nous gravissons un escalier très pentu pour arriver dans une belle salle au mobilier en bois et agréablement décoré.
Une serveuse souriante et jolie, nous apporte le menu.
Nous décidons de copier nos voisins : marmite de viande de yak, champignons farcis et pain « barley ».
La serveuse allume le réchaud (de fabrication japonaise) et nous fait signe qu’elle viendra le moment opportun pour soulever le couvercle, signal du début de la dégustation.
L’opération faite, il faut partir à la pêche dans la marmite bouillonnante pour extraire : tranches de yak, persil chinois, champignons, choux fleur, vermicelle, et autres légumes qu’il est possible d’assaisonner avec une sauce relevée.
